“草根美食”做生意安心了

　　统一的制服，干净敞亮的厨房……杨浦区国学路上的“黄山菜饭”通过餐饮备案之后正式开门迎客。店长坦言，做生意安心了不少。昨天，市人大常委会赴杨浦区新江湾城街道检查小型餐饮服务提供者备案制推进情况。市食药监局介绍，截至7月16日，全市已有319家小型餐饮服务提供者实施备案纳管，备案纳管工作正在全市稳步推进。

　　今年年初召开的上海“两会”上，《上海市食品安全条例》正式表决通过，其中创设性的将“小餐饮店备案管理”写入法条。7月1日，《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法(试行)》(简称《备案管理办法》)　试行，除了对违法建筑、无证无照坚决取缔外，对于因房屋产权性质原因而无法取得营业执照，但环保、消防、卫生等均达标，且不扰乱居民正常生活的小型餐饮店，食药监等部门研究“疏堵结合”办法，让“草根美食”有一席之地。

　　国学路上的“黄山菜饭”就是在通过食药监部门整改之后，正式成为新江湾城街道办事处认可的便民饮食临时备案餐馆。

　　走进餐馆，可以明显看到便民饮食公示栏，其中备案公示卡、食品安全监督检查的“笑脸”图、餐厅从业人员的健康合格证一应俱全。老板吴钱云说，在备案制实施以前，由于房屋产权的因素，店里的营业执照一直申请不下来，时常担心由于突击检查而要停业。纳入备案之后，他终于可以安心经营自家的小餐饮店，“整改以后增加了专门用来消毒的水池，改进了排油烟的管道，就连进货台账登记簿也统一由杨浦区食品药品安全委员会办公室制定，每天都记录进货来源。”

　　新江湾街道表示，已经对区域内24家小餐饮实施备案。同时，在小餐饮店备案制下也将实行进货原料索证索票的要求，力争在源头上为市民食品安全再上一层保险。

　　市食药监局介绍，自7月1日实施《备案管理办法》以来，完成备案的“街边小店”焕然一新。但社会上也有不同的解读：是不是无证无照都变成合法了？